Caserecce con verdure

10 Febbraio 2018 Author :  

Ingredienti
2 confezioni di caserecce tipo integrale 500 gr
besciamella pronta 200 gr
zucchine 200 gr
carote 180 gr
burro -
mezzo dado -
parmigiano -
olio d'oliva -
prezzemolo -

Per la ricetta delle caserecce con verdure, mettete a bollire l’acqua, salatela al bollore e cuocetevi la pasta integrale. Spuntate le carote e le zucchine, raschiate le prime, lavate entrambe e riducetele a sottili striscioline (julienne). Scaldate una cucchiaiata di burro con due d’olio e unitevi le verdure.

Insaporitele con mezzo dado sbriciolato, bagnatele con poca acqua bollente e stufatele per 5 minuti. Diluite la besciamella pronta con 2 mestolini di acqua bollente, poi mescolate le verdure. Condite la pasta con quanto preparato e con 4 cucchiaiate di parmigiano. Completate con prezzemolo tritato.

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