Conchiglie con broccoletti e sarde, la ricetta

10 Febbraio 2018 Author :  

Ingredienti

conchiglie 480 gr
broccoletti 400 gr
pomodorini 350 gr
sarde pulite 300 gr
2 piccoli scalogni -
farina binca -
olio d'oliva -
pepe verde secco -
timo -
sale -

Preparazione

Per preparare le conchiglie con broccoletti e sarde, mettete a bollire l’acqua per la pasta e salatela al bollore. Passate le sarde nella farina e scuotetele per eliminare l’eccesso. Mondate e tritate finemente gli scalogni. Fateli appassire in una casseruola con 4 cucchiaiate d’olio. Unite le sarde e cuocetele, rigirandole, sui 2 lati. Completate con i pomodorini, lavati e tagliati a metà, aromatizzate con foglioline di timo e grani di pepe. Cuocete contemporaneamente la pasta, insieme con i broccoletti, divisi a ciuffetti. Scolatela, fatela saltare nella padella con il sugo e servitela immediatamente.

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