150 gr di cous cous
160 gr di tonno sgocciolato
1-2 uova
1 mozzarella
40 gr di parmigiano grattugiato
sale e pepe
pangrattato
olio di semi

Preparazione

Versare il cous cous in una ciotola e coprirlo con lo stesso peso di acqua bollente. Farlo riposare per 5 minuti quindi sgranarlo. Adesso raccoglierlo in una ciotola ed unire il tonno, fatto sgocciolare e sminuzzato, il parmigiano, il sale, il pepe la mozzarella a dadini ed iniziare a mescolare. Unire anche le uova, una o due a seconda della consistenza ottenuta. Creare delle palline, passarle nel pangrattato e farle friggere, fino a doratura, in olio di semi ben caldo. Scolare su carta assorbente e servire.