Fagottini di patata con prosciutto e formaggio

31 Maggio 2016 Author :  

Ingredienti:
250 gr patate
130 gr farina 00
10 ml latte
n. 1 uovo piccolo
q.b. sale, pepe e olio extra vergine di oliva
q.b. spezie ed erbe aromatiche a piacere (consigliato timo, maggiorana, curcuma)
n. 10 fette prosciutto cotto
q.b. formaggio preferito (dal formaggio spalmabile alla provola)

Procedimento:

Per prima cosa cuocere le patate: schiacciarle e sistemarle in un contenitore con l’uovo, il sale, la farina, il pepe, le erbe e le spezie preferite e il latte.Amalgamare tutto con una forchetta: in base al risultato ottenuto, aggiungere eventualmente poca farina se l’impasto dovesse risultare ancora troppo umido o al contrario il latte rimanente.Accendere il forno a 180°.Dividere l’impasto in tante parti uguali e stenderle su carta forno unta o spolverata di farina: semplicemente con le mani schiacciare leggermente formando dei  rettangoli da farcire con prosciutto e formaggio spalmabile tipo Philadelphia o ancora scamorza affumicata o non. Arrotolare delicatamente i fagottini, girarli al contrario (con la parte liscia verso l’alto) e sistemarli su una teglia da forno ricoperta di carta da forno: spennellare leggermente la superficie con dell’olio e cuocere in forno per 15 minuti.

Punto Agro News

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